Commis Pastry

Kami MDA Restaurant (anak usaha dari MD Entertainment) sedang mencari Commis Pastry untuk salah satu outlet kami Aged&Bucher Canggu yang berlokasi di The Komu - Canggu, Bali.

Tugas dan Tanggungjawab:

• Mempersiapkan dan membuat berbagai jenis kue, roti, dan hidangan penutup yang lezat dan menarik secara visual sesuai dengan standar kualitas MDA Restaurants
• Mengkoordinasikan tugas dan pekerjaan dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan produksi berjalan lancar.
• Memastikan kebersihan dan keamanan area kerja sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan yang ditetapkan.
• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk memperluas menu patiseri kami.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengajukan pemesanan jika perlu.
• Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada anggota tim dapur junior.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D1 jurusan yang relevan dan kurang dari 30 tahun diutamakan
• Memiliki sertifikasi atau gelar dalam bidang patiseri atau kuliner.
• Memiliki pengalaman minimal 1 - 3 tahun sebagai Commis Pastry atau posisi serupa di restoran atau hotel fine dining.
• Mahir dalam berbagai teknik pembuatan roti, pastry, dan dessert.
• Memiliki kemampuan kreatif dan inovatif untuk mengembangkan hidangan penutup yang menarik secara visual dan lezat.
• Memiliki pengetahuan yang luas tentang tren dan inovasi dalam industri patiseri.
• Bersedia mengolah bahan non halal (mengandung babi dan alkohol)
• Jika menggunakan kerudung, bersedia melepas kerudung
• Seluruh proses rekrutmen dilakukan secara offline. Kandidat wajib berdomisili di sekitar Bali, bukan diterima dahulu baru pindah domisili

Skills: Baking, Culinary Art, Western Pastry, Candy/Pastry R&D, Cook, Pastry