Subchefe

Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para fazer parte do nosso time! 💚

Procuramos uma pessoa organizada, ágil e comprometida com a qualidade, que tenha experiência em cozinha profissional e facilidade para apoiar a liderança da equipe, acompanhar a produção e garantir o cumprimento dos padrões da operação.

Principais responsabilidades

Apoiar o Chefe de Cozinha na organização e condução da operação;

Acompanhar e orientar a equipe durante a preparação dos alimentos;

Executar e supervisionar o preparo de pratos, molhos, bases e demais preparações;

Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade;

Acompanhar o pré-preparo, a produção e a finalização dos alimentos;

Monitorar o armazenamento, a validade e a conservação dos insumos, seguindo o sistema PVPS;

Contribuir para o controle de desperdícios e o aproveitamento adequado dos ingredientes;

Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação e das normas de segurança alimentar;

Acompanhar a organização, a limpeza e a conservação da cozinha e dos equipamentos;

Apoiar o treinamento e a integração de novos colaboradores;

Auxiliar na organização das demandas e prioridades da produção, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Requisitos

Experiência anterior como Subchefe em cozinha profissional;

Vivência em liderança ou orientação de equipes será um diferencial;

Conhecimento em técnicas de preparo, organização de praça e produção de alimentos;

Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;

Organização, agilidade e atenção aos detalhes;

Facilidade para trabalhar em equipe e lidar com momentos de maior movimento. Escala: 12x36

Se você gosta de gastronomia, tem perfil de liderança e busca contribuir para uma cozinha organizada e de qualidade, queremos conhecer você!

Cadastre seu currículo e venha fazer parte do nosso time!