Especialista em Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alimentares (M/F)

Procuramos um/a Especialista em Inovação e Desenvolvimento para gerir projetos de desenvolvimento de produtos alimentares.

Local de trabalho: Valado dos Frades, Nazaré

Funções: Coordenar projetos de desenvolvimento de novos produtos, ingredientes, embalagens e processos, alinhados com as tendências de mercado e a estratégia da empresa;

Gerir testes laboratoriais, piloto e industriais, organizar painéis de provas e articular diretamente no chão de fábrica com as equipas de Produção e Qualidade para acompanhar a implementação e garantir a viabilidade industrial;

Desenvolver e testar fisicamente novas receitas na cozinha/laboratório, garantindo elevados padrões de sabor e segurança alimentar, e otimizar o portfólio atual para reduzir custos (food cost) e perdas;

Elaborar fichas técnicas, financeiras, roteiros de produção e garantir o cumprimento das normas legais do setor alimentar;

Gerir briefings de Marcas Próprias para o desenvolvimento de produtos customizados, garantindo a validação e entrega de amostras nos prazos, e apoiar comercialmente os clientes com recomendações, apresentações e formação prática de confeção.

Articular com o Marketing os lançamentos de produtos, realizar análises da concorrência, qualificar fornecedores e assegurar a ligação a universidades e centros de pesquisa.

Perfil: Formação académica em Engenharia Alimentar, Biotecnologia, Cozinha ou similar;

Experiência a liderar equipas de inovação e desenvolvimento de produtos alimentares;

Experiência em gestão de projetos;

Forte vertente operacional e gosto pelo trabalho prático no desenvolvimento de produtos alimentares (confeção, cozinha e acompanhamento em linha de produção);

Disponibilidade para trabalhar no ambiente de chão de fábrica/ produção industrial;

Capacidade analítica para cálculo de custos (food cost) e controlo de qualidade;

Boa capacidade de comunicação e negociação;

Boa capacidade de análise e reporting, com foco nos resultados;

Espírito criativo e proatividade;

Domínio da Língua Inglesa;

O Grupo Lusiaves é uma referência nacional no setor avícola e agroindustrial. Crescemos de forma sustentável e acompanhamos as necessidades e desejos dos clientes proporcionando-lhes os melhores produtos e serviços com o objetivo de gerar valor e criar riqueza. Aliamos sempre a qualidade à segurança alimentar, quer a nível social quer ambiental. Com uma forte aposta na verticalização do negócio e apoiando-se na inovação tecnológica, o Grupo assegura todo o processo produtivo garantindo a presença em todas as etapas da cadeia de valor deste setor, nomeadamente desde a produção de milho e alimentos compostos para animais, passando pela produção avícola, transformação de produtos alimentares e saúde e nutrição animal. Sabemos que, neste processo de crescimento e expansão, nacional e internacional, as nossas pessoas são quem nos impulsiona a chegar mais longe.