เจ้าหน้าที่แผนกนวัตกรรมวิจัยและพัฒนา

1. ด้านพัฒนาสินค้า (Product Development)

•วิจัยและพัฒนาสินค้าใหม่กลุ่ม Chocolate Coated Fruit และ Ready-to-Eat (RTE) ให้ตรงตามความต้องการตลาดและลูกค้า •ปรับปรุงสูตร กระบวนการผลิต และคุณภาพสินค้าเดิม •ทดสอบสูตร ทดลองผลิต Pilot / Trial และสรุปผลการทดลอง •ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและสูตร (Costing / BOM)

1. ด้านนวัตกรรมและเทรนด์ตลาด (Innovation & Trend)

•ศึกษาเทรนด์อาหาร เทคโนโลยีการผลิต และวัตถุดิบใหม่ ๆ •เสนอแนวคิดสินค้าใหม่ (NPD Pipeline) •ทำงานร่วมกับฝ่าย Marketing / Sales ในการวิเคราะห์ตลาด

1. ด้านกระบวนการผลิต (Process Development)

•ประสานงานกับฝ่ายผลิตเพื่อ Scale up สูตรจาก Lab สู่ Production •แก้ไขปัญหาในกระบวนการผลิต เช่น Chocolate Bloom, Texture, Shelf Life •พัฒนามาตรฐานการทำงาน (SOP / WI)

1. ด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร (Quality & Food Safety)

•ตรวจสอบให้สินค้าเป็นไปตามมาตรฐาน GMP, HACCP, BRC ฯลฯ •ทำ Shelf Life Study / Stability Test •ตรวจสอบ Spec วัตถุดิบ, ส่วนผสม และ Finished Product

1. ด้านเอกสารและระบบ (Documentation & System)

•จัดทำ Product Spec, Formula, Process Flow •ประสานงานเอกสารกับลูกค้าและ Supplier •ดูแลข้อมูลสูตรและความลับองค์กร

1. ด้านการบริหารทีม (People Management)

•วางแผนงานและมอบหมายงานทีม R&D •สอนงานและพัฒนาศักยภาพทีม •ประเมินผลงานพนักงานในทีม

Qualifications: ปริญญาตรีหรือโท สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร, เทคโนโลยีการอาหาร, อุตสาหกรรมเกษตร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง ประสบการณ์ด้าน R&D อาหาร อย่างน้อย 1-2 ปี มีประสบการณ์พัฒนาสินค้า Chocolate / Frozen / RTE จะพิจารณาเป็นพิเศษ มีประสบการณ์ Trial / Scale up ในโรงงานจริง มีทักษะความรู้ด้าน Food Science / Food Chemistry มีทักษะการคำนวณสูตร / Costing / Yield มีทักษะความรู้มาตรฐาน GMP, HACCP, BRC ทักษะShelf Life / Sensory Test มีทักษะด้านโปรแกรมคอมพิวเตอร์พื้นฐาน Excel / PowerPoint