Küchenleitung (m/w/d)

Direkt im Herzen von Bad Liebenzell am Rand des wunderschönen Kurparks befindet sich DAS Kurhaus mit Restaurant und Sommerbar Oleander. Mit neuem gastronomischem Flair, regionaler, aber moderner Speisekarte, einer einzigartigen Eventlocation und neuem Bankett- und Tagungsbetrieb bieten wir mit Sitzplatzkapazitäten für bis zu 300 Gäste ein stilvolles und zielgerichtetes Ambiente für Businessgäste, Touristen und Familienfeiern.

Unsere Arbeit ist unsere Passion – hohe Gästezufriedenheit, unser Anspruch. Wir sind DIE #Möglichmacher in und um Bad Liebenzell.

Wir suchen ab sofort eine

Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams

Verantwortung für die Qualität und Produktion des Speisenangebotes auf Niveau von Schmeck den Süden 2 Löwen

Organisation aller Arbeitsabläufe und Prozesse im Küchenbetrieb anhand einer modernen Produktionsküche

Controlling und wirtschaftliche Überwachung der von der Betriebsleitung vorgegebenen Kennzahlen für den Küchenbetrieb

Einführung, Weiterentwicklung und Überwachung von HACCP- und Qualitätsstandards nach betrieblichen und rechtlichen Vorgaben

Aufbau, Weiterentwicklung und Durchführung eines effizienten und zeitgemäßen Lieferantenmanagements für den Küchenbetrieb

Repräsentative Aufgaben nach innen und außen und Sicherstellung einer hohen Servicequalität

Enger Austausch und Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und der Betriebsleitung

Unterstützung und Durchführung von Produktionsabläufen

Unterstützung der Betriebsleitung bei der Umsetzung aller Maßnahmen und Prozesse zur Erreichung der vorgegebenen Ziele und Vereinbarungen im Sinne des inneren und externen Betriebserfolgs

Profil

Abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Position

Erfahrung in der Organisation einer Produktionsküche mit Ausrichtung Bankett und a la carte

Erfahrung in der betriebswirtschaftlichen Leitung einer Küche, sowie dazugehörigem Verhandlungsgeschick

Erfahrung in der Führung, Anleitung und Qualifizierung von Mitarbeitenden

Fundiertes Wissen der rechtlichen und branchenüblichen Vorgaben, sowie Prozesse und Systeme

Hohes Maß an Selbstorganisation

Hohes Maß an Serviceorientierung, Gastfreundlichkeit und Leidenschaft für die Branche

Flexibilität, Belastbarkeit und Engagement

Unternehmerisches Denken, Eigeninitiative und betriebswirtschaftliches Verständnis

Gute Kommunikationsfähigkeit

Freundliches und gepflegtes Auftreten

Freude an Teamarbeit, Teamleitung und Prozessentwicklung

Begeisterung, neue Abläufe und Betriebsprozesse mitzugestalten; Bereitschaft, sich permanent und branchenorientiert weiterzuentwickeln und dieses Wissen an das eigene Team zu vermitteln

Wir bieten

Neu sanierte Räumlichkeiten

Erfahrenes, offenes und herzliches Team

Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz

Gestaltungsfreiheit und Innovation

Möglichkeit, eigene Betriebsprozesse aufzubauen und weiterzuentwickeln

Leistungsgerechte Vergütung mit variablen Gestaltungsmöglichkeiten

Eigenverantwortung und Selbstständigkeit

Verschiedene Vergünstigungen für Freizeiteinrichtungen (wie z.B. 50 % Rabatt für unsere Paracelsus-Therme, Sauna Pinea oder das Freibad) in Bad Liebenzell und Umgebung

Sozialleistungen

Job-Rad

Interessiert?

DAS KURHAUS Bad Liebenzell

Kurhausdamm 2-4

75378 Bad Liebenzell

Deutschland