Supervisor Jr. de Calidad

ZITRONE, empresa líder en comedores industriales busca Supervisor de Higiene Jr.

Con enfoque en asegurar la inocuidad, estandarización y calidad de los productos alimenticios desde la recepción de materia prima hasta el despacho final.

Objetivo del Puesto

Monitorear, verificar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, NOM 251, Distintivo H) en los procesos de producción del comedor, reportando desviaciones para su corrección inmediata.

Principales Funciones y Responsabilidades

• Inspección en Piso: Verificar las Buenas Prácticas de elaboración de manejo de alimentos y las condiciones sanitarias de las áreas de trabajo.
• Control de Materia Prima: Asegurar que los insumos recibidos cumplen con las especificaciones de calidad (temperatura, frescura, etiquetado).
• Monitoreo de Puntos Críticos (PCC): Registrar y controlar temperaturas de cocción, enfriamiento y almacenamiento para garantizar la inocuidad.
• Auditorías Internas: Realizar recorridos de inspección y auditorías de procesos para verificar el cumplimiento de normas.
• Gestión de Producto No Conforme: Identificar, segregar y documentar productos que no cumplen con los estándares para evitar su salida.

Requisitos

Escolaridad:

Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial, Nutrición o carrera afín (titulado o pasante).

Experiencia:

1 año en control de calidad, preferentemente en comisariatos, catering, comedores industriales, restaurantes o industria alimentaria.

Conocimientos técnicos:

• Normas Oficiales Mexicanas (NOM-251-SSA1-2009).
• Manejo de equipo de medición (termómetros, ph-metros).
• Distintivo H

Horarios rolados

• Lunes a viernes (7 a 4, 9 a 6 y 11 a 8)

Sueldo:

$9850 - $10850 netos (ACORDE A EXPERIENCIA) + $1150 en vales de despensa + $1000 en bono de asistencia

• Servicio de comedor gratuito
• Uniforme gratuito
• Servicio de transporte
• Zona Ford GTBC.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: A partir de 18 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas

Palabras clave:

residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, junior, quality, qa