Purchasing & Inventory Control (F&B)

Job Description:

• Mengelola proses purchasing untuk kebutuhan operasional perusahaan, khususnya bahan baku F&B, kebutuhan outlet, office supplies, dan equipment.
• Mengidentifikasi, mengevaluasi, dan menjaga hubungan dengan supplier untuk mendapatkan harga, kualitas, dan ketepatan waktu pengiriman yang optimal.
• Membuat, memproses, dan melakukan monitoring Purchase Order (PO) sesuai prosedur dan approval perusahaan.
• Memastikan barang yang diterima sesuai dengan spesifikasi, jumlah, kualitas, dan waktu pemesanan.
• Melakukan negosiasi harga, pembayaran, serta terms & conditions dengan supplier.
• Melakukan input dan update data stok bahan baku serta kebutuhan operasional outlet ke dalam sistem.
• Memastikan seluruh transaksi barang masuk dan keluar tercatat secara akurat dan tepat waktu.
• Melakukan monitoring level persediaan dan memastikan ketersediaan stok sesuai kebutuhan operasional outlet.
• Melakukan rekonsiliasi antara stok fisik dengan data sistem serta mengidentifikasi selisih stok.
• Mengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai dengan standar dan target food cost perusahaan.
• Berkoordinasi dengan Supervisor Outlet terkait kebutuhan pembelian, penggunaan bahan baku, dan ketersediaan stok.
• Melakukan stock opname secara berkala serta membantu proses audit inventaris.
• Membuat laporan dan analisa inventory secara harian, mingguan, dan bulanan, termasuk penggunaan bahan baku dan selisih stok.
• Menyusun rekap penggunaan bahan baku untuk kebutuhan costing dan evaluasi operasional.
• Memelihara database supplier, purchasing, inventory, serta dokumen terkait secara rapi dan terorganisir.
• Memastikan seluruh aktivitas purchasing dan inventory berjalan sesuai kebijakan, SOP, dan standar perusahaan.
• Memberikan laporan terkait purchasing, inventory, selisih stok, dan rekomendasi perbaikan kepada manajemen.

Requirements:

• Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih disukai D3/S1 Administrasi, Akuntansi, Manajemen, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang Purchasing, Inventory Control, Admin Inventory, Admin Gudang, atau posisi sejenis.
• Pengalaman di industri F&B, restoran, café, atau retail menjadi nilai tambah.
• Menguasai Microsoft Excel dan Microsoft Office.
• Familiar dengan sistem purchasing, inventory, POS, atau administrasi operasional.
• Memahami dasar inventory management, stock control, purchasing, dan food cost.
• Memiliki kemampuan analisa data yang baik serta teliti terhadap angka dan detail.
• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik.
• Jujur, bertanggung jawab, terorganisir, dan mampu bekerja dengan target serta deadline.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Bersedia bekerja from office di Meruya, Jakarta Barat.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas ke Surabaya apabila diperlukan.

Preferred / Nilai Tambah:

• Memiliki pengalaman di bidang Purchasing & Inventory pada industri F&B.
• Memahami alur procurement dari PR → approval → PO → receiving → invoice/payment.
• Memahami konsep food cost, stock variance, yield, waste, dan inventory control.
• Familiar dengan sistem POS ESB atau sistem inventory F&B lainnya.
• Memiliki pengalaman melakukan stock opname dan reconciliation.
• Memiliki kemampuan Excel yang baik.

Skills: Purchasing, Material Purchasing, Stock Control, Stock Opname, Supplier Management, Purchasing Negotiation