Panadero - con experiencia en restaurante

Tareas

• Selección y medición: Revisa y mide los ingredientes básicos (harina, agua, levadura, sal, azúcar o grasas) según las recetas.
• Amasado y mezclado: Combina los elementos a mano o con maquinaria (como amasadoras) para lograr una masa suave y elástica.
• Fermentación: Deja reposar la masa el tiempo necesario para que la levadura actúe y el pan crezca.
• Modelado: Divide la masa en porciones y le da la forma característica a cada pieza (bolillos, baguettes, pan dulce, entre otros).
• Horneado: Controla la temperatura y el tiempo de los hornos para asegurar una cocción uniforme y el punto crujiente ideal.
• Decoración y acabado: Aplica glaseados, coberturas, semillas o rellenos.
• Limpieza e higiene: Mantiene los utensilios, máquinas y áreas de trabajo bajo estrictas normas de seguridad alimentaria

Requisitos

-Elaboración de pan dulce y salado. -Elaboración de postres. -Requerimientos- Educación mínima: Educación primaria Menos de 1 año de experiencia Idiomas: Español Edad: entre 20 y 50 años Conocimientos: Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Trabajo en equipo, Limpieza, Preparación de alimentos Palabras clave: baker, panadero, restaurador