Restaurant Outlet Manager

UNIVERSAL GROUP

Konsultan Bisnis & Franchisor F&B Terkemuka di Indonesia

📢 LOWONGAN: OUTLET MANAGER (F&B Operations)

📍 Lokasi : Jl. Umalas 1 No.1C, Kerobokan, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361 🌍 Area Tugas : Badung Bali

📌 TUGAS & TANGGUNG JAWAB:

1. Pengelolaan Operasional Harian

• Mengatur jalannya aktivitas toko atau restoran agar sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP).
• Memastikan kebersihan, kenyamanan, dan keamanan area outlet terjaga dengan baik.
• Mengawasi fasilitas dan peralatan di outlet agar selalu siap digunakan.

1. Manajemen Tim dan KaryawanMembuat jadwal kerja, shift, dan merekap absensi staf.

• Melakukan proses rekrutmen, pelatihan, serta evaluasi kinerja karyawan baru maupun lama.
• Memberikan briefing harian (morning briefing) untuk memotivasi tim dan menjaga koordinasi kerja.

1. Kontrol Stok dan InventarisMelakukan pengecekan stok barang atau bahan baku secara berkala.

• Membuat pesanan atau reorder kebutuhan barang ke pusat atau supplier agar tidak terjadi kekurangan.
• Mencegah kerugian akibat barang rusak, kedaluwarsa, atau selisih inventaris (shrinkage).

1. Layanan Pelanggan dan PenjualanMenangani komplain atau keluhan pelanggan secara profesional dan mencari solusi terbaik.

• Memastikan kualitas pelayanan dan produk yang diberikan sesuai dengan standar perusahaan.
• Mengawasi pencapaian target penjualan harian, mingguan, hingga bulanan.

1. Administrasi dan Pelaporan

• Membuat laporan keuangan harian/bulanan, rekap penjualan, serta inventaris.
• Menyampaikan laporan hasil kerja dan evaluasi kepada manajemen pusat atau area manager.

✅ KUALIFIKASI :

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Outlet Manager atau Senior Manager di bidang F&B
• Pengalaman mengelola outlet
• Memahami operasional F&B secara menyeluruh (dapur, bar, service, administrasi)
• Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
• Tegas, solutif, dan mampu mengambil keputusan cepat
• Paham laporan keuangan, analisis penjualan, dan inventory control
• Memiliki kendaraan pribadi (wajib)
• Domisili di Badung Bali

Skills: Leadership, Teamwork, Administration, Operations Management, Restaurant Management