Jefe de cocina

¡Estamos contratando Jefe de Cocina! Importante restaurante especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas y personalizadas está en búsqueda de su próximo Jefe de Cocina. Requisitos: Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines. Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas. Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina. Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria. Principales funciones: Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion Gestión de compras e inventario: Supervisa la selección de proveedores, control de stock, calidad de la materia prima y optimización de mermas. Liderazgo y coordinación de brigada: Asigna turnos, distribuye partidas, entrena al personal y mantiene el ritmo durante el servicio. Supervisión de calidad y servicio: Revisa el emplatado, punto de cocción y sabor antes de que cada comanda salga a sala. Control de costes (food cost): Administra el presupuesto asignado para mantener la rentabilidad del área culinaria. Cumplimiento higiénico-sanitario: Asegura el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (como APPCC/HACCP), orden y limpieza en las instalaciones. ¿Qué ofrecemos?

• Ubicación: San Andresito de la 38 Salario: $1.750.905 + 249.095 auxilio de transporte + prestaciones de ley + bono 800.000 Pagos 15 y 30 Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio, horario de 9:00 a. m. a 5:00 p. m Tipo de contrato: Obra labor.

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media 2 años de experiencia Edad: entre 24 y 35 años Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina