Cocinera/o
Buscamos un/a cocinero/a de colectividades para incorporarse a nuestro equipo en cocina central. la persona seleccionada participará en la elaboración de menús para colectividades, siguiendo fichas técnicas, estándares de calidad e higiene y procedimientos de producción a gran volúmen.
Funciones principales:
- Elaboración y producción de menús para colectividades
- Preparación, cocinado y regeneración de platos
- Control de materias primas y correcto alamacenamiento
- Limpieza y orden del puesto de trabajo
- Trabajo coordinado con el equipo de cocina
Requisitos:
- Formación en cocina (FPII Cocina y Gastronomia o similar)
- Experiencia previa en cocina de colectividades, cocina central o producción a gran volúmen
- Conocimientos de normas de higiene alimentaria
- Capacidad de trabajo en equipo y organización
- Persona responsable y resolutiva
Se valorará:
- Experiencia en cocinas centrales o catering
- Experiencia en producción en cadena o grandes volúmenes
- Formación en manipulador de alimentos
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