Instructor de cocinas - Planet Hollywood Cancún

Sobre la empresa

¿Te apasiona la capacitación y el desarrollo del talento culinario? En Planet Hollywood Cancún buscamos un Instructor de Cocinas enfocado en fortalecer las competencias técnicas y operativas de nuestros equipos gastronómicos.

Tareas

• Diseñar, coordinar e impartir programas de capacitación para colaboradores de cocina en todos los niveles.
• Facilitar entrenamientos prácticos sobre técnicas culinarias, estándares de calidad, presentación de alimentos y manejo de equipos.
• Capacitar al personal en temas de higiene, inocuidad alimentaria, prevención de contaminación cruzada y seguridad alimentaria.
• Desarrollar materiales de capacitación, guías operativas y evaluaciones de aprendizaje.
• Dar seguimiento a planes de entrenamiento, certificaciones y programas de inducción para nuevos ingresos.
• Identificar necesidades de capacitación en conjunto con Chefs Ejecutivos, Sous Chefs y líderes de operación.
• Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos en el área de trabajo y brindar retroalimentación continua.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares culinarios y procedimientos establecidos por la marca.

Requisitos

• Licenciatura, carrera técnica o formación especializada en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años impartiendo capacitación o desarrollando personal de cocina.
• Conocimiento en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria y operación hotelera.
• Habilidades de comunicación, facilitación, organización y seguimiento.
• Disponibilidad para trabajar en un entorno dinámico y orientado al servicio.

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

años de experiencia