panadero/a - con experiencia
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Panadero/a con experiencia para incorporarse al área de producción de una panificadora ubicada en Gran Rosario. La posición está orientada a personas con entre 2 y 4 años de experiencia comprobable en panadería, especialmente en procesos de laminado y elaboración de productos de panificación tradicional.
Principales tareas:
- Preparar, amasar y sobar masas según recetas y órdenes de producción.
- Realizar procesos de laminado, empaste y pliegues, controlando temperatura, espesor y uniformidad.
- Elaborar panes tradicionales, facturas, medialunas, masas hojaldradas y otros productos panificados.
- Controlar fermentaciones, descansos y desarrollo de las masas.
- Dividir, pesar, bolear, formar y estibar las piezas.
- Operar amasadoras, sobadoras, laminadoras, cámaras de fermentación y hornos.
- Controlar la cocción, el volumen, la textura, el color y la presentación del producto terminado.
- Cumplir con la planificación diaria de producción.
- Mantener el orden y la limpieza del sector, respetando las buenas prácticas de manufactura.
Requisitos:
- Entre 2 y 4 años de experiencia comprobable en panadería.
- Experiencia práctica en laminado, fermentación, formado y horneado.
- Conocimiento integral del proceso de panificación tradicional.
- Secundario completo.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Gran Rosario.
- Disponibilidad de incorporación inmediata.
Se valorará contar con formación en panadería o gastronomía, experiencia en obradores o plantas de producción y conocimientos de masas madre y fermentaciones prolongadas.
Remuneración a comunicar durante la entrevista.
-Requerimientos-
- Educación mínima: Secundaria 2 años de experiencia
- Edad: entre 20 y 50 años
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Facturas, Producción, Panadería, Laminado