Sub Chef - Cali

Tareas

Se requiere Sub Chef para coordinar la operación diaria de la cocina hotelera, controlar la calidad e inocuidad de los alimentos y supervisar el uso eficiente de insumos y personal en la ciudad de Cali. El cargo de Sous Chef tiene como finalidad asegurar la continuidad operativa, la correcta preparación de alimentos y el cumplimiento de los estándares de servicio mediante la aplicación de buenas prácticas de manufactura.

• Apoyar la planificación organización y supervisión de las operaciones diarias de la cocina
• Garantizar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de inocuidad y servicio
• Supervisar el correcto manejo de los insumos y del personal a cargo
• Apoyar la creación y ejecución de menús y el control de costos
• Organizar el área de trabajo para asegurar la satisfacción de los huéspedes y clientes

Requisitos

Requerimientos

• Título de Técnico en Cocina
• Experiencia mínima de 1 año como Sub Chef o Sous Chef
• Conocimiento comprobable en preparación y presentación de alimentos
• Dominio de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria
• Disponibilidad para laborar en turnos rotativos
• Competencias demostrables en liderazgo organización y trabajo en equipo

Nivel de educación

• Técnico

Habilidades técnicas

• Preparación de alimentos
• Control de costos
• Higiene alimentaria

Habilidades interpersonales

• Liderazgo
• Organización
• Trabajo en equipo

Otros

Sub Chef - Cali Palabras clave

• Sub Chef
• Sous Chef
• Chef de Cocina
• Cocina hotelera
• Supervisión de cocina
• Preparación y presentación de alimentos
• Buenas prácticas de manufactura
• Higiene alimentaria
• Control de costos e insumos
• Planificación de menús

Sectores laborales

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo

• Asistente