Chef Corporativo - general

Sobre la empresa

Empresa LECAROZ, cadena de panaderías, pastelerías y rosticerías con mas de 50 años de experiencia, solicita: CHEF REPOSTERO EJECUTIVO

Tareas

• Requisitos: Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín (TÍTULO INDISPENSABLE) Indistinto 25 a 40 Experiencia mínima de 2 años (INDISPENSABLE)
• Actividades: Diseño, creación y elaboración de nuevas recetas para panadería y pastelería Estandarizar procesos actuales y nuevos Actualización y estandarización de recetas Creación de recetas de temporada Manejo de costes de materia prima Cálculo de costes y presupuesto Capacitación y supervisión al personal para estandarización de recetas Innovación de masa madre, hojaldre, danes, etc Mantener una cocina limpia conforme a la normativa de seguridad alimentaria Desarrollar nuevas ideas para postres de temporada o temáticos y agregar a los menús existentes
• Conocimiento en: Cremas y rellenos Arte de pastel y decoración Masa madre Danés Hojaldre, etc.
• Ofrecemos: Prestaciones de ley Excelente ambiente de trabajo. Salario Mensual Competitivo
• Importante adjuntar su CV.

Requisitos

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Especialidad 5 años de experiencia Edad: entre 25 y 50 años Licencias de conducir: A Palabras clave: cocinero, corporate, empresarial, corporativo, generalista, generalist, general