Cocinero productor

¡Estamos buscando un/a Cocinero/a – Productor/a para unirse a nuestro equipo en Katari!

En Katari creemos que cada plato cuenta una historia y que detrás de una gran experiencia existe un equipo comprometido con la calidad, el sabor y los detalles. Por eso, buscamos una persona apasionada por la gastronomía, responsable y organizada, que quiera formar parte de nuestro equipo de cocina.

Misión del cargo: Realizar todas las producciones de alimentos requeridas por el negocio para abastecer el área de cocina en la noche.

¿A quién buscamos? Una persona apasionada por la cocina, dinámica, organizada y comprometida con el trabajo en equipo, que disfrute trabajar en un ambiente de alto ritmo y tenga orientación hacia la calidad y el servicio.

Requerimientos:

• Formación en Chef profesional, gastronomía, hotelería y turismo, afines.
• Experiencia mínima de 1 año en la posición de cocinero de preferencia en restaurantes de alto tráfico
• Conocimiento en preparación y producción de alimentos.
• Conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.
• Manejo adecuado de equipos y utensilios de cocina.
• Organización y capacidad para trabajar bajo presión.
• Proactividad, responsabilidad y trabajo en equipo.

Funciones principales:

• Planificar los tiempos y requerimientos de producción, verificando el estado, peso y temperatura de los productos recibidos.
• Organizar la estación de trabajo y preparar los ingredientes e implementos necesarios.
• Anticipar requerimientos para la producción del siguiente día y reportar oportunamente novedades o faltantes.
• Ejecutar la producción diaria de acuerdo con los tiempos, recetas estándar y POE establecidos.
• Garantizar la calidad y correcta manipulación de los alimentos, realizar la entrega de la producción al equipo entrante y asegurar su adecuado etiquetado, almacenamiento y rotación bajo el sistema FIFO.
• Dar seguimiento a los resultados de la gestión de cocina, colaborar en acciones para reducir mermas y desperdicios, y participar en la implementación de mejoras orientadas al cumplimiento de los KPI establecidos.

Ofrecemos:

• Todos los beneficios de ley.
• Tarjeta de consumo en Katari.
• Capacitación continua.
• Seguro médico privado.
• Día libre por cumpleaños.
• Bono de transporte.
• Alimentación.
• Katari's Card (descuentos en establecimientos por ser parte de Katari).
• Excelente ambiente laboral y oportunidades de crecimiento, entre otros.

Si eres una persona apasionada por la cocina, te gusta trabajar en equipo y quieres crecer junto a una empresa en constante evolución, ¡te estamos buscando!.

-Requerimientos-

Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional 1 año de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero, fabricante, productor, manufacturera, maker, producer