Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B)

Sobre la empresa

Somos ISPROX, una firma global de consultoría en gestión de talento ejecutivo. Nos especializamos en conectar a profesionales con visión transformadora con organizaciones líderes que impulsan el desarrollo industrial y tecnológico a nivel internacional.

Nuestro cliente una destacada firma de inversión y gestión hotelera especializada en el desarrollo, administración y operación de propiedades y conceptos de hospitalidad en ubicaciones estratégicas de la Ciudad de México

Tareas

Buscamos un profesional con visión estratégica y capacidad multisede para liderar y supervisar la oferta gastronómica y de servicio en 3 hoteles en la Ciudad de México.

Objetivo del puesto Liderar, coordinar y optimizar la operación integral de los centros de consumo a través del esquema multisede en 3 propiedades hoteleras de la CDMX, garantizando la homologación de estándares de calidad, rentabilidad, servicio al cliente y satisfacción del huésped en todas las áreas de A&B.

Responsabilidades principales

• Supervisión Multisede (3 Hoteles): Coordinar y auditar la operación de los centros de consumo de las 3 propiedades, incluyendo restaurantes, bares y servicio de Room Service.
• Calidad y Homologación de Estándares: Velar por la excelencia en la atención al huésped, asegurando el cumplimiento de los estándares de marca, consistencia en la experiencia culinaria y normativas de higiene.
• Administración, Presupuestos y Rentabilidad: Control de costos consolidado (Food & Beverage cost), proyección presupuestal, supervisión de inventarios y maximización de márgenes de utilidad en cada propiedad.
• Liderazgo y Gestión de Equipos: Dirigir, capacitar y alinear a los encargados operativos, chefs y personal de servicio de los 3 hoteles, fomentando trabajo en equipo y cultura de servicio.
• Atención a Huéspedes e Incidencias: Asegurar la resolución oportuna de incidencias en piso, atención a comensales/huéspedes internacionales y coordinación de eventos o servicios VIP.

Requisitos

Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas (A&B) ¿Cuentas con experiencia liderando las operaciones de Alimentos y Bebidas exclusivamente en la industria hotelera y dominas el idioma inglés? ¡Esta oportunidad es para ti!

Formación

• Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía, Administración de Empresas o carrera afín.

Conocimientos

• Control de presupuestos, auditoría de costos (costeo) y KPI's del área hotelera.
• Operación simultánea de restaurantes, bares y Room Service.
• Supervisión y desarrollo de personal operativo y mandos medios.
• Normas de higiene, calidad y manejo higiénico de alimentos (Distintivo H o equivalentes).

Experiencia

• Trayectoria comprobable liderando áreas de A&B exclusivamente en la industria hotelera (indispensable, deseable manejo de esquemas cluster o multisede.

Idiomas

• Inglés avanzado / fluido (indispensable para atención a huéspedes internacionales y reportes).

Beneficios

• Sueldo competitivo acorde a experiencia y perfil.
• Paquete de prestaciones.
• Oportunidad de integrarse a una operación hotelera de primer nivel y desarrollo profesional continuo.

Solicitud

¿Cumples con el perfil y estás listo para este reto? ¡Queremos conocerte!