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Cocinero (Cocina fría y parrilla) - La Calera

Palabras clave:

• Cocinero
• Cocinero de línea
• Cocina fría
• Parrilla
• Recetas estándar
• Inocuidad alimentaria

Se requiere Cocinero para garantizar la elaboración consistente de platos, el cumplimiento de recetas estándar y la inocuidad alimentaria. Se busca capacidad técnica para ejecutar platos bajo criterios de inocuidad en el sector gastronómico. Se valoran 12 meses de experiencia en cocina fría y parrilla, orientados a la calidad y continuidad del servicio culinario.

Responsabilidades:

• Planear la operación interna de cocina.
• Coordinar al equipo de trabajo en la línea de producción.
• Supervisar la correcta elaboración de los platos según las recetas estándar.
• Ejecutar la preparación de alimentos garantizando calidad e inocuidad.
• Operar estaciones de cocina fría y parrilla.

Requerimientos:

• Título técnico tecnólogo o profesional en cocina.
• Experiencia mínima de 12 meses en cocina fría y parrilla.
• Dominio técnico de recetas estándar.
• Aplicación de normas de inocuidad alimentaria.

Nivel de educación:

• Técnico

Sectores laborales:

• Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

• Asistente

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

• Cocina fría
• Parrilla

Habilidades interpersonales:

• Trabajo en equipo
• Orientación a resultados