Supervisor - comedor industrial

Tareas

Supervisar la higiene del personal y las instalaciones. Verificar el cumplimiento de los procedimientos de calidad e inocuidad. Revisar temperaturas y llenado de bitácoras. Supervisar la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos. Capacitar al personal en manejo higiénico de los alimentos. Detectar y reportar incumplimientos, dando seguimiento a las acciones correctivas. Apoyar en auditorías y mantener actualizada la documentación del área. Horarios rotativos de lunes a viernes:

Requisitos

Escolaridad Licenciatura o carrera técnica en Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.

Experiencia Experiencia previa en comedores industriales. Manejo y supervisión de personal. Experiencia en control de calidad e inocuidad alimentaria. Conocimientos

Manejo higiénico de los alimentos. NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018 (Distintivo H). Control de temperaturas de alimentos y equipos de refrigeración. Limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios. Llenado y revisión de bitácoras y registros de calidad. Prevención de contaminación cruzada. Identificación de riesgos y aplicación de acciones correctivas. Manejo básico de Excel y Word. Actividades principales

Liderazgo y manejo de personal. Organización y responsabilidad. Atención al detalle. Comunicación efectiva. Iniciativa y actitud proactiva. Capacidad para trabajar en equipo y resolver problemas. Requisitos adicionales: Disponibilidad para rolar turnos y compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 1 año de experiencia Edad: entre 23 y 50 años Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, industry, industrial, industria

Otros

Turno matutino: 7:00 a.m. a 4:30 p.m. Turno vespertino: 4:30 p.m. a 1:00 a.m. Habilidades