Cocinero con experiencia en postres
Cocinero Especialidad en Postres
Objetivo del puesto: Elaborar y presentar alimentos, principalmente postres, garantizando calidad, sabor, presentación e higiene, de acuerdo con los estándares establecidos por el servicio de alimentos.
Funciones principales:
- Preparación y elaboración de postres, repostería y productos de panificación.
- Elaboración de pasteles, tartas, gelatinas, mousses, flanes, galletas y diferentes postres.
- Preparación de mezclas, masas, rellenos, coberturas y decoraciones.
- Apoyo en la preparación de alimentos y producción general de cocina cuando sea requerido.
- Mantener una adecuada presentación y porcionado de los productos.
- Realizar el montaje y decoración de postres para servicio.
- Controlar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas.
- Revisar existencias y reportar necesidades de insumos.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, así como equipos y utensilios.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos.
- Apoyar en la elaboración de menús especiales o servicios para eventos.
Requisitos:
- Escolaridad: Carrera técnica, gastronomía, repostería o afín.
- Experiencia mínima de 1 a 2 años como cocinero, preferentemente con experiencia comprobable en repostería y elaboración de postres.
- Conocimiento en técnicas básicas de cocina y repostería.
- Manejo de equipos y utensilios de cocina.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Disponibilidad de horario.
Competencias:
- Organización y limpieza.
- Trabajo en equipo.
- Atención al detalle.
- Creatividad para presentación de alimentos.
- Rapidez y precisión en la preparación.
- Responsabilidad y compromiso.
- Orientación al servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
Experiencia deseable:
Experiencia en restaurantes, hoteles, clubes, hospitales, comedores ejecutivos o servicios de alimentos, especialmente en la preparación y presentación de postres.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero