เจ้าหน้าที่ R&D-QC

1. วิจัยและพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เนื้ออกไก่ผสม

รวบรวมและศึกษาข้อมูลวัตถุดิบ (เนื้ออกไก่ วัตถุเจือปน เครื่องปรุง สารช่วยคงสภาพ) เพื่อพัฒนาหรือปรับปรุงสูตร 2.ควบคุมคุณภาพในกระบวนการผลิต ตรวจรับวัตถุดิบ (เนื้ออกไก่ วัตถุเจือปน บรรจุภัณฑ์) ตาม Spec ที่กำหนด, ตรวจสอบและบันทึกจุดควบคุมวิกฤต (CCP) ตามแผน HACCP 3.จัดทำต้นทุนมาตรฐานของสูตรผลิตภัณฑ์ (BOM) คำนวณต้นทุนวัตถุดิบ ส่วนผสม และบรรจุภัณฑ์ต่อหน่วยของแต่ละสูตร ตรวจสอบและอัปเดตราคาวัตถุดิบให้เป็นปัจจุบัน 4.การยื่นจดทะเบียนอาหารและยา จัดเตรียมข้อมูลเพื่อใช้ในการยื่นจดทะเบียนอาหารและยา (อย.) ให้ถูกต้องตามกฏหมาย 5.ดำเนินงานระบบคุณภาพ GMP / HACCP /HALAL จัดทำและปรับปรุงเอกสารระบบคุณภาพ เช่น SOP, Work Instruction, ดำเนินการตรวจติดตามภายใน บันทึก CCP ตามระบบ HACCP

1. จัดทำแผนสอบเทียบเครื่องมือวัดคุณภาพ

จัดทำแผนสอบเทียบเครื่องมือวัดประจำปี ดำเนินการสอบเทียบและทบทวนผลการสอบเทียบ

1. ตรวจสอบฉลากและข้อมูลผลิตภัณฑ์

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลบนฉลาก เช่น รายการส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ ฉลากโภชนาการ วิธีการเก็บรักษา ทวนสอบว่าข้อมูลบนฉลากสอดคล้องกับกฎหมายอาหารและยา (อย.)

1. ควบคุมสัตว์พาหะและติดตามโปรแกรม Pest Control

ติดตามและทวนสอบการดำเนินงานของผู้ให้บริการ Pest Control ให้เป็นไปตามแผน

1. ตรวจติดตามผลวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ประจำปี

จัดทำแผนการส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์เพื่อทดสอบในห้องปฏิบัติการภายนอกตามมาตรฐาน

Qualifications:

1. อายุ 25 ปี ขึ้นไป ไม่จำกัดเพศ
2. ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science) / เทคโนโลยีการอาหาร / วิทยาศาสตร์ / เทคโนโลยีชีวภาพ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3. มีประสบการณ์ทำงานด้าน R&D-QC ในโรงงานอาหาร 1 - 3 ปี
4. มีความรู้และประสบการณ์ระบบ GMP / HACCP / HALAL และการจัดทำเอกสารระบบคุณภาพ
5. มีประสบการณ์ตรวจสอบและวิเคราะห์คุณภาพอาหาร (Physical / Chemical / Microbiological)
6. ประสบการณ์ด้านการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
7. ทำงาน จันทร์ - เสาร์ เวลา 07.00 - 16.00 น. หรือ ตามตารางการทำงานของผู้บังคับบัญชา