Sous chef / San Isidro
Somos Limaná, un restaurante de cocina contemporánea, reconocido como uno de los más sostenibles de Latinoamérica. Buscamos personas con talento para nuestro equipo de cocina
¿Qué necesitas?
- Titulado en Gastronomía.
- Conocimiento de buenas prácticas en manipulación, conservación e higiene, y sistemas de calidad. De preferencia conocimiento de platos flexi-vegetarianos.
- Inglés Avanzado (indispensable)
- Manejo de software: Intermedio.
- Experiencia mínima de 5 años en la misma posición o como Jefe, Supervisor o encargado del área de repostería.
¿Cuáles serán tu retos?
- Elaboración de productos siguiendo la receta de Limaná.
- Organizar las actividades del personal a su cargo y supervisar que se cumplan la calidad y estándares establecidos.
- Analizar el nivel de aceptación de cada uno de los platos.
- Analizar la previsión de ocupación-reservas y pensión alimenticia agendada por reservas habituales, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.
- Realizar los pedidos de insumos necesarios para cubrir los servicios desde el sistema.
- Velar la rotulación y mantenimiento de los productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes.
- Gestionar al equipo a su cargo
- Responsable de mantener actualizadas las recetas en el software.
- Registrar en el sistema todas las salidas por conceptos: menú del personal, eventos, mermas y deterioros de productos.
- Velar por máximo aprovechamiento de los insumos y minimizar los desperdicios.
- Supervisar el tiempo de espera de los platos.
¿Qué beneficios tendrás?
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Pago de horas extras
- Alimentación cubierta
- Capacitación constante
- Beneficios corporativos (gratificaciones, CTS, vacaciones de acuerdo a ley)
Si tienes ganas de crecer, disciplina para aprender y pasión por lo que haces, este es tu lugar.
¡No dudes en postular con nosotros! .
-Requerimientos-
- Educación mínima: Técnico
- 5 años de experiencia
Palabras clave: cocinero