nutricionista - Administrador de comedor industrial

Descripción de tareas:

Buscamos un(a) Nutricionista para administrar y supervisar integralmente el servicio de alimentación de un comedor industrial, garantizando la calidad, inocuidad, nutrición y continuidad del servicio.

Funciones principales:

• Administrar y supervisar la operación del comedor industrial.
• Planificar y supervisar la elaboración de menús balanceados.
• Supervisar la preparación, distribución y servicio de alimentos.
• Controlar la recepción, almacenamiento, conservación y rotación de insumos.
• Supervisar el cumplimiento de BPM, POES y HACCP.
• Verificar temperaturas, gramajes, porciones y recetas establecidas.
• Dirigir y supervisar al personal operativo.
• Controlar inventarios, consumo y mermas.
• Atender auditorías, inspecciones, observaciones y reclamos.
• Elaborar reportes de gestión e incidencias.
• Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias y de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Coordinar con el cliente los aspectos relacionados con la operación del comedor.

Requisitos indispensables:

• Título profesional universitario en Nutrición.
• Colegiatura vigente.
• Habilitación profesional vigente.
• Mínimo 3 años de experiencia profesional.
• Mínimo 2 años de experiencia administrando servicios de alimentación colectiva, comedores industriales, hospitales, campamentos o similares.
• Experiencia supervisando personal operativo.
• Conocimientos en BPM, POES, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Conocimientos en planificación de menús, costeo, inventarios y control de mermas.
• Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel.
• Carné de sanidad vigente.
• Certificado de antecedentes policiales vigente.
• Aptitud médica ocupacional.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en planta industrial y en turnos según necesidad operativa.
• Disponibilidad para afiliación al SCTR.

Requerimientos-

• Educación mínima: Universitario 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 56 años
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Calidad, Supervisión

Palabras clave:

dietista, nutricionista, nutriologo, nutritionist, dietitian, dietician, dietetico, nutricion, administrator, industry, industrial, industria