Chef ejecutivo

En Aramark nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef Ejecutivo(a) para liderar las operaciones de alimentación de uno de nuestros contratos en la Región de OHiggins.

Objetivo del cargo

Supervisar y coordinar los procesos de producción gastronómica, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y servicio establecidos por la compañía.

Principales funciones

• Supervisar la producción diaria de cocina.
• Gestionar materias primas, costos e inventarios.
• Liderar y coordinar equipos de trabajo.
• Velar por el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar el cumplimiento de minutas y estándares operacionales.
• Apoyar la realización de eventos y servicios especiales.

Requisitos

• Título Técnico o Profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 2 años de experiencia como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o cargo similar.
• Experiencia en servicios de alimentación colectiva.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Residencia en Rancagua, Machalí o alrededores.

Condiciones

• Jornada 5x2.
• Contrato a plazo fijo, luego indefinido segun desempeño.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo