Repostero(a) Especializado Repostería Fina y Producción Industrial Medellín - Técnico en repostería

Repostero(a) Especializado Repostería Fina y Producción Industrial

Importante empresa del sector servicios requiere Técnico en Repostería, Panadería, Arte Dulce o áreas afines, con mínimo 5 años de experiencia como repostero(a) y experiencia específica en repostería fina y producción industrial de alto volumen.

La persona será responsable de elaborar productos de repostería fina de acuerdo con recetas estandarizadas, realizando procesos de dosificación, preparación y presentación, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por la organización.

También apoyará el control de insumos e inventarios, la estandarización de recetas y la coordinación del personal cuando sea requerido.

Requisitos:

• Técnico en Repostería, Panadería, Arte Dulce o áreas afines.
• Mínimo 5 años de experiencia como repostero(a).
• Experiencia en repostería fina y producción industrial de alto volumen.
• Conocimientos técnicos en procesos de repostería, dosificación y estandarización de recetas.
• Conocimientos y certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Experiencia en manejo de inventarios y materias primas.
• Preferiblemente experiencia en clubes, hoteles, reposterías o establecimientos de alto volumen.
• Experiencia en manejo y coordinación de personal.

Funciones principales:

• Elaborar productos de repostería fina de acuerdo con recetas estándar.
• Realizar dosificación y preparación de materias primas.
• Garantizar la calidad, presentación e inocuidad de los productos.
• Participar en la estandarización y mejora de recetas y procesos.
• Controlar insumos e inventarios.
• Apoyar la coordinación del equipo de trabajo y cumplimiento de la producción.
• Garantizar el cumplimiento de las BPM y normas de higiene.

Competencias:

• Creatividad y atención al detalle.
• Organización y manejo del tiempo.
• Trabajo en equipo.
• Orientación a resultados.
• Liderazgo y capacidad de coordinación.

Condiciones laborales:

• Salario: $3.686.751.
• Tipo de contrato: Obra o labor.
• Jornada: Diurna.
• Horario: Turnos mixtos de 6:00 a m. a 2:00 p. m. y de 2:00 p. m. a 10:00 p. m. También se pueden asignar turnos intermedios, iniciando en la mañana o en la tarde, de acuerdo con la programación.
• Lugar de trabajo: Medellín.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 24 y 45 años

Palabras clave: production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, industry, industrial, industria, tecnologo, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist