Administrador(a) de restaurante

Sobre la empresa

Empresa del sector de servicio de preparación, expendio y consumo de alimentos y bebidas, integrando procesos de producción culinaria, requiere: ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE para la ciudad de Pereira (Risaralda).

Tareas

• CUOC: 14120 Destrezas: comunicación asertiva, escucha activa, gestión del tiempo, orientación al servicio, relaciones interpersonales, trabajo en equipo, pensamiento crítico, análisis de necesidades, evaluación y control de actividades, manejo de imprevistos. Funciones: 1. Liderar apertura, servicio y cierre; asignar posiciones, prioridades y responsables por turno. 2. Realizar briefing previo al servicio con reservas, eventos, partidos, metas, agotados, riesgos y novedades. 3. Monitorear flujo de clientes, ocupación, rotación de mesas, tiempos de atención y capacidad de sala/bar. 4. Responder por el cumplimiento del presupuesto de ventas y analizar brechas por día, franja, canal y categoría. 5. Impulsar ticket promedio, venta sugestiva, rotación de productos foco y ejecución de promociones autorizadas.
• Nivel de estudio: profesional en administración de empresas, administración hotelera y turística, gastronomía con énfasis gerencial, ingeniería Industrial, negocios o afines. Experiencia: mínimo 3 años como administrador, gerente de punto, jefe de operaciones o equivalente preferiblemente en restaurantes de alto tráfico. Tipo de contrato: término indefinido. Salario: básico $4.000.000 + hasta $1.000.000 de propinas (de acuerdo a volumen de comensales) + 0.5% de comisiones por resultado + horas extras + recargos, con prestaciones de ley. Horario: turnos diurnos de domingo a domingo: entre las 12:00 p. m. y las 11:00 p. m., cumpliendo las 42 horas de ley semanal aplicable, de acuerdo con la programación diaria de la empresa; tener disponibilidad para realizar horas extras si la operación lo requiere.

Requisitos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 3 años de experiencia

Otros

Palabras clave: restaurador