Chef de Partie (m/w/d)

Das Vier-Sterne-Schlosshotel im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach in Chemnitz ist eine Top-Adresse für Business-, Verwöhn- und Golfurlaub, Hochzeiten und Events der besonderen Art. Unser Hotel ist eine echte Oase mit vielen Möglichkeiten der Erholung, der Kunst und Kultur in Chemnitz und dem Erzgebirge, denn der Chemnitzer Ortsteil Klaffenbach liegt dort, wo es hinaufgeht in die Höhen des Erzgebirges.

Das Schlosshotel bietet Bestes aus der Region. Einmaliges Ambiente vermittelt dabei das Gewölberestaurant und die Vinothek. Im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach bieten wir zusätzlich die Einkehr in die rustikale Gaststätte „Torwache“. Schlosscafé sowie die schöne Schlossterrasse runden das gastronomische Angebot unseres Hotels ab.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens

Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen im À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft

Organisation und Vorbereitung des täglichen Mise en Place

Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf Ihrem Posten

Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie saisonaler Speisekarten

Anleitung und Unterstützung von Commis, Auszubildenden und Aushilfen

Kontrolle der Warenqualität sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel

Einhaltung und Umsetzung der HACCP- und Qualitätsstandards

Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Serviceteam

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)

Berufserfahrung als Chef de Partie oder in vergleichbarer Position

Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte

Kreativität und Qualitätsbewusstsein

Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit

Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität

Bereitschaft zum Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst

Wir bieten

Einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Vier-Sterne-Schlosshotel

Einen sicheren Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive

Eigenverantwortliches Arbeiten mit Raum für eigene Ideen

Strukturierte Einarbeitung und kurze Entscheidungswege

Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Leistungsgerechte Vergütung

Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit

Arbeitskleidung inklusive Reinigung

Attraktive Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke – auch für Freunde und Familie

Vergünstigte Übernachtungen in Partnerhotels (Perso Nights)

Kostenfreie Parkplätze

Betriebliche Altersvorsorge bzw. vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeit an einem der schönsten Hotel- und Veranstaltungsstandorte Sachsens

Interessiert?

Wasserschloss Klaffenbach Schlosshotel

Wasserschlossweg 6

09123 Chemnitz

Deutschland