Executive Chef (m/w/d)

The Westin Grand Berlin befindet sich in Berlins historischer Mitte, in direkter Nähe zu Regierungsviertel, Wirtschaftszentralen, touristischen und kulturellen Highlights. Mit 400 Zimmern und Suiten zählt das Grand Hotel zu den Flagship-Häusern der Westin Hotels & Resorts in Deutschland.

Die weltweit bekannte Lobby mit 30 m hohem Atrium und Glaskuppel, das Relish Restaurant mit Bar und Terrasse sowie ein Fitness- und Wellnessbereich bieten eine besondere Guest Experience. Der große Garten mit Kräutergarten, die einzigartige Showtreppe und zehn ganz individuell gestaltete Veranstaltungsräume sind für Meetings und Events ideal.

The Westin Grand Berlin wurde 1987 zum 750 jährigen Stadtjubiläum eröffnet und ist seit 1. Juli 1997 ein Hotel der Westin® Hotels & Resorts, eine Marke von Marriott® International, Inc.

Die neu designten Zimmer sind modern ausgestattet und zeigen zum 3.000 m² großen Garten, zum Boulevard‚ `Unter den Linden‘ mit Blick auf das Brandenburger Tor oder das geschichtsträchtige Friedrichstraßenviertel. Die Zimmer sind entsprechend den sechs Säulen des Westin Well-Being Konzepts gestaltet.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Operative und strategische Gesamtleitung der Küchenbereiche

Analyse und Optimierung aller Prozesse hinsichtlich Wirtschaftlichkeit und Effizienz sowie Personalplanung

Entwicklung moderner, innovativer Food-Konzepte und neuer Angebotsideen

Enge Zusammenarbeit mit F&B- Manager, Sales- und Event-Team

Sie schaffen eine Küche, die Effizienz, Teamgeist und Exzellenz vereint

Ihr Profil

Ausbildung als Koch, Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, gern als nächsten Karriereschritt

Erfahrung in der Führung von Teams mit mehreren Outlets

ausgeprägtes Kostenbewusstsein

Hohe Innovationskraft und Gespür für moderne Gastronomietrends

Strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise

Belastbarkeit, Organisationstalent und Hands-on-Mentalität

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihre Verantwortung

Als Executive Chef (m/w/d) tragen Sie die Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und operative Führung folgender Bereiche:

Veranstaltungsbereich von 10 – 600 Personen

Frühstück

À-la-carte-Restaurant

Stewarding

Sie führen, motivieren und entwickeln ein Küchenteam (15 Mitarbeitern sowie 6 Auszubildenden) und sind zuständig für einen reibungslosen Ablauf auf höchstem Qualitätsniveau.

Wir bieten

Mitglied im Executive Team

ein professionelles, internationales Arbeitsumfeld

einen werteorientierten Umgang miteinander und mit unseren Gästen

eine Inhouse Experience zu Beginn der Tätigkeit - kostenfreie Übernachtung inkl. Frühstück für Sie und Ihre Begleitung

regelmäßige Trainings und Unterweisungen

die Möglichkeit ein eigenes Karriereprofil durch die Teilnahme am weltweiten Marriott-Schulungssystem zu definieren und zu gestalten

Tarifbindung inkl. Zuschläge

ein hauseigenes Bonusprogramm

vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten und weitere Vergünstigungen in allen Hotels von Marriott International und zusätzlich in den Häusern der Eventhotels

ein Mitarbeiterrestaurant mit einer Auswahl an klassischen und gesunden Gerichten

die Integration in das bestehende Team, damit Sie Ihr volles Potential entfalten können

Kreativer Gestaltungsspielraum sowie die Förderung eigener Ideen für Ihre Entwicklung im Unternehmen

ein monatlicher Zuschuss von 50% zum Deutschlandticket

Mitarbeiter werben Mitarbeiter - Brutto für Netto Prämie für insgesamt 500 €

Wenn Sie Kulinarik auf höchstem Niveau mit wirtschaftlicher Kompetenz verbinden und neue Maßstäbe setzen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Interessiert?

The Westin Grand Berlin

Friedrichstraße 158

10117 Berlin

Deutschland