Abteilungsleiter (m/w/d) Hochschulgastronomie (Betriebsleiter/in - Systemgastronomie)

Weitere Berufsbezeichnung: Gastronom/in/Bachelor Professional in Wirtschaft; General Manager/in - Gastronomie; Leiter/in - Gastronomiebetrieb; Betriebswirt/in - Gaststättengewerbe

Stellenbeschreibung: Das Studentenwerk Freiberg sucht zum 01.01.2027 eine/n Abteilungsleiter/in (m/w/d) Hochschulgastronomie mit Verantwortung für Mensen, Cafeterien und Cafés in Freiberg und Mittweida.

Wir bieten Ihnen:

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit 40 Stunden pro Woche
• gemeinsame sowie flexible Arbeitszeiten (Gleitzeit mit Kernarbeitszeit)
• auf Wunsch mobile Arbeitstage und langfristiges Ansparen von Arbeitszeitguthaben
• eine faire und sichere Vergütung in der Entgeltgruppe 11 nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) inkl. Jahressonderzahlung und Tarifanpassungen zum 01.03.2027 und 01.01.2028
• 30 Urlaubstage pro Jahr sowie bezahlte Freistellung am 24.12. und 31.12.
• eine betriebliche Hinterbliebenen-, Erwerbsminderungs- und lebenslange Altersrente mit Arbeitgeberanteil und Garantieverzinsung (VBLklassik)
• eine arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung mit 300 € Gesundheitsbudget pro Jahr (nach der sechsmonatigen Probezeit)
• gesunde und abwechslungsreiche Speisen zu Mitarbeiterpreisen in unseren Mensen
• bedarfsgerechte, bezahlte Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• eine kooperative Teamarbeit und eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre, in der Mitgestaltung und eigene Ideen ausdrücklich erwünscht sind
• vielfältige Aufgaben mit sozialer Verantwortung, auf die Sie sich jeden Morgen freuen können

Ihre Aufgaben:

• Leitung, strategische Führung und Weiterentwicklung der Abteilung Hochschulgastronomie inklusive u. a.
• Personalführung, -planung und strategische Personalentwicklung
• Sicherstellung des wirtschaftlichen, serviceorientierten und satzungsgemäßen Betriebes der Mensen, Cafeterien und Cafés
• abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
• Durchsetzung eines reibungslosen Betriebsablaufes in den Mensen, Cafeterien und Cafés
• Umsetzung entsprechender Vorschriften des Gesundheits-, Arbeits-, Brand- und Datenschutzes sowie im Rahmen der Lebensmittelhygieneverordnung
• Finanzverantwortung für die Abteilung Hochschulgastronomie

• Erstellen und Überwachen des Wirtschaftsplanes
• Zeichnung der sachlichen Richtigkeit für Eingangsrechnungen
• Erstellung von Angeboten und Ausgangsrechnungen
• konzeptionelle Arbeiten zur zukunftsorientierten Entwicklung der Abteilung

• Marktorientierung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung
• Analyse des Abverkaufes und Gestaltung des Warensortiments
• Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen / Aktionswochen, der Gestaltung des Angebotes für Cafeterien und Cafés
• administrative Aufgaben

• Ergebnissteuerung mit IT-gestützten Kassierungs-, Abrechnungs- und Warenwirtschaftssystemen
• Pflege der Stammdaten des Warenwirtschaft, Kassierungssoftware
• Planen und Vorbereiten von Veranstaltungen
• Entscheidung über die Überlassung von Räumlichkeiten
• Überwachung von Wartungsverträgen
• Erteilung von Reparaturaufträgen

Wir wünschen uns ein verantwortungsbewusstes und kooperatives Teammitglied mit

• einem abgeschlossenen Studium mit einem Schwerpunkt in Betriebswirtschaft und / oder Gastronomie oder mit einer vergleichbaren Qualifikation
• kaufmännischen Kenntnissen in der Gemeinschaftsverpflegung
• aktuellem Fachwissen zur Mitarbeiterführung
• routiniertem Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssoftware
• Führerschein Klasse B
• einer selbstständigen Arbeitsweise, hohem Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• professionellem Auftreten und einem ausgeprägten Servicegedanken

Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Warenwirtschaftssysteme - WWS, Kaufmännische Kenntnisse, Gemeinschaftsverpflegung