Productie Patissier

Hou jij van bakken (cake, koekjes, apple crumble,...) Heb jij ervaring binnen een productie - proces gestuurde omgeving? Heb je ervaring of een opleiding binnen voeding?

Voor onze klant in Lille zijn we op zoek naar een productiegestuurde patissier.

Je functie:

• Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van patisserie - bakkerij: koekjes, cakes, desserts,...
• Je staat in voor de voorbereidingen, zo neem je alle ingrediënten erbij en weeg je ze correct af.
• Je zorgt voor de correcte hoeveelheden, afwegen van goederen. Je verwerkt degen en verschillende beslagsoorten.
• Je bedient machines gebaseerd op bakkerij en industrie productie.
• Je voorziet een vlot verloop van het bakproces en overloopt de processen, denkt mee naar verbetervoorstellen/ optimalisatie.
• Is er afwerking nodig, dan weet jij hoe dit moet.

Je profiel:

• Je hebt een eerdere kok-, patissier- of bakkersopleiding gevolgd.
• Je weet perfect hoe je recepturen moet aflezen.
• Je gaat voor perfectie in smaak en uitzicht.
• Je hebt kennis van de HACCP regels.
• Je bent beschikbaar in dagdienst van 6u-14u30, op vrijdag werk je van 6u-12u.