Maître / Maîtresse de chai (H/F)

Vous assurez vos missions sous la responsabilité du président de la cave:

• manager une équipe de permanents et de saisonniers
• élaborer les vinifications ainsi que l'ensemble des travaux à réaliser sur les vins (entrée en cave jusqu'à leur sortie, vrac , conditionnement et gestion des stocks)
• assurer le suivi de la traçabilité et veiller au respect du suivi administratif et réglementaire.