KüchenchefIn mit Fleischsommelier/Fleischsommelière-Ausbildung

1 KüchenchefIn mit Fleischsommelier/Fleischsommelière-Ausbildung Ihre Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs

• Verantwortung für die gesamte Speisenproduktion und die Einhaltung höchster Qualitätsstandards

• Entwicklung und Umsetzung eines attraktiven Speisenangebots mit Schwerpunkt Steak- und Fleischspezialitäten

• Fachgerechte Auswahl, Beurteilung, Verarbeitung und Veredelung hochwertiger Fleischprodukte

• Warenbestellung, Warenannahme sowie Lager- und Vorratsmanagement

• Kalkulation von Speisen und Kontrolle des Wareneinsatzes

• Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen

• Führung, Motivation und Einschulung des Küchenteams

• Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP

• Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsführung zur laufenden Optimierung der Betriebsabläufe

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer Führungsfunktion

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Fleischsommelier/Fleischsommelière erwünscht

• Umfassende Kenntnisse über Fleischsorten, Reifungsverfahren, Zuschnitte und Gartechniken

• Erfahrung in Küchenorganisation, Mitarbeiterführung und Warenwirtschaft

• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

• Kreativität bei der Entwicklung und Präsentation von Speisen

• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität

• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken

• Freundliches, gepflegtes und professionelles Auftreten

Wir bieten

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum

• Möglichkeit, die Küche einer Neueröffnung maßgeblich mitzuentwickeln

• Vollzeitbeschäftigung

• 6-Tage-Woche

• Dienstag fix frei

• Arbeitszeiten in Teildiensten zwischen 10:00 und 22:00 Uhr

• Ein modernes Arbeitsumfeld in einem ambitionierten Gastronomiebetrieb

• Mitarbeit in einem engagierten und familiären Team

• Entlohnung: € 3200 netto pro Monat

Arbeitsort

Sam's Steakhouse im Auerhahn

Holzstraße 8

4020 Linz

Der Betrieb ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar.

Eintritt

Mitte Oktober 2026

Bewerbung

Herr Sameh Ghattas freut sich auf Ihre Bewerbung per E-Mail an:

bazareva01@gmail.com

Werden Sie Teil unseres Teams!

Gestalten Sie die kulinarische Handschrift von Sam's Steakhouse im Auerhahn von Beginn an mit und bringen Sie Ihre Leidenschaft für erstklassige Fleischkultur und moderne Steakhouse-Küche in eine spannende Neueröffnung ein. Das Mindestentgelt für die Stelle als KüchenchefIn mit Fleischsommelier/Fleischsommelière-Ausbildung beträgt 4.980,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung.