Kepala Produksi
This job is no longer listed
The source has removed this listing — applying via the original link is no longer possible.
- Pendidikan diutamakan jurusan Tata Boga, Teknologi Pangan, Manajemen, atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi bidang food safety menjadi nilai tambah.
- Mempunyai pengalaman minimal 5 tahun di bidang industri makanan / produksi F&B.
- Berpengalaman sebagai Supervisor Produksi / Head Cook / Chef / Production Leader lebih diutamakan.
- Memiliki pengalaman memimpin dan mengatur tim produksi.
- Memahami proses produksi makanan dari persiapan bahan, proses produksi, hingga penyimpanan.
- Memahami standar kualitas, kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Mampu membuat dan mengontrol jadwal produksi berdasarkan kebutuhan outlet/order.
- Mampu mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan waste.
- Memahami sistem FIFO/FEFO dan penyimpanan bahan makanan.
- Mampu melakukan pengecekan kualitas produk dan memastikan standar resep serta porsi.
- Mampu melakukan kontrol stok dan berkoordinasi dengan bagian purchasing/gudang.
- Memahami penggunaan peralatan produksi dan memastikan peralatan digunakan sesuai SOP.
Skills: Inventory & Cost Control, Food safety & hygiene, Quality Control, Leadership, Problem Solving, Communication & Coordination, Production Management, Team Management, Administration & Reporting