SENIOR COOK
Must-have:Senior
LOWONGAN PEKERJAAN
SENIOR COOK
Jobdesk:
- Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan produksi (mise en place).
- Mengolah dan memasak makanan sesuai resep, standar gramasi, dan metode yang ditentukan.
- Mengoperasikan peralatan kitchen seperti kompor, wok, oven, dan peralatan memasak lainnya.
- Memastikan rasa, tekstur, kematangan, dan kualitas makanan sesuai standar.
- Menjaga konsistensi porsi dan kualitas makanan dalam jumlah produksi besar.
- Membantu menyiapkan makanan untuk kebutuhan event atau banquet.
- Memastikan bahan makanan digunakan secara efektif dan meminimalkan food waste.
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan selama proses produksi.
- Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar keamanan pangan.
- Mengikuti arahan Demi Chef/Supervisor terkait proses produksi.
- Bekerja sama dengan anggota tim kitchen untuk mencapai target produksi.
- Membantu memastikan makanan selesai tepat waktu sesuai jadwal acara.
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di kitchen aktif.
- Menguasai persiapan bahan (mise en place), penggunaan kompor/wok, dan teknik memasak.
- Mampu mengikuti standar gramasi, instruksi kerja, dan standar porsi secara konsisten.
- Memahami dasar kebersihan dapur serta penanganan dan penyimpanan bahan makanan.
- Disiplin, teliti, mau belajar, terbuka terhadap koreksi, dan mampu bekerja dalam tim.
- Pengalaman memasak untuk produksi dalam jumlah besar menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja mengikuti jadwal operasional acara, termasuk akhir pekan.
💰 Range Salary
Rp2,5 juta – Rp5 juta
Skills: Food Decoration, Baking, Cook