Cook Lead (Indonesian Food)

Tentang Kami: Restoran masakan Indonesia di Verona - Gading Srpong. Kami sedang mencari seorang COOK LEAD (Chef de Partie) yang berbakat, dinamis, dan memiliki gairah tinggi di dunia kuliner untuk bergabung dengan tim dapur kami yang sedang berkembang.

Tanggung Jawab Pekerjaan:

• Memimpin dan mengelola operasional dapur yang ditentukan.
• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan estetika restoran.
• Mengawasi, membimbing, dan melatih Cook dan Cook Helper.
• Mengelola inventaris bahan baku, meminimalkan waste, dan melakukan pemesanan bahan.
• Memastikan seluruh area kerja mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja (HACCP/CHSE).

Kualifikasi:

• Minimal lulusan SMK Tata Boga atau Diploma Perhotelan/Kuliner.
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Demi Chef de Partie atau posisi serupa.
• Kemampuan memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan tinggi pada jam sibuk.
• Memiliki pemahaman yang baik tentang kontrol biaya makanan (food costing) dan manajemen sanitasi.

Skills: Food Decoration, Cook, Home Cooking, HACCP, Teamwork