Manager Restoran (Berpengalaman Food & Beverage)

Job Description and Area of Responsibility :

• Mengendalikan dan memastikan tim bekerja sesuai dengan SOP, Job description dan area of responsibility.
• Memeriksa dan memonitor standar kualitas produk.
• Memeriksa dan memonitor standar kualitas kinerja tim.
• Mengelola manajemen stock & inventory, termasuk menjaga ketersediaan dan kesinambungan bahan baku.
• Memeriksa dan mengendalikan tahapan Opening maupun Closing restoran.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi di seluruh area restoran.
• Memastikan semua sarana dan prasarana kerja di restoran berfungsi dan terawat dengan baik.
• Memastikan pencapaian standar keselamatan dan keamanan kerja (work safety & security).
• Memastikan konsistensi penerapan standar keselamatan pangan (food safety/HACCP).
• Meningkatkan target penjualan sekaligus menekan biaya operasional.
• Bertanggungjawab atas efisiensi kinerja di semua aspek mulai dari bahan baku, utilitas hingga sumberdaya manusia.
• Bertanggungjawab atas pelaporan keuangan dan inventory baik harian, mingguan maupun bulanan (reporting).

Requirements :

• Warga Negara Indonesia (WNI) usia antara 25 hingga 35 tahun.
• Pendidikan minimal SLTA atau sederajat.
• Diutamakan domisili Jakarta & Tangerang
• Memiliki pengalaman mengelola sebuah tim food & beverage minimal 2 tahun.
• Bersedia ditempatkan dan di-rolling ke seluruh wilayah JABODETABEK.
• Siap bersedia tinggal di housing/akomodasi bila diperlukan.
• Memiliki dokumen fotokopi Ijazah/SKL, KTP, KK, SKCK Aktif

Skills: Team Leadership, Restaurant Management, Hospitality Management