DEMI CHEF de PARTIE PATISSERIE H/F

Au sein du Domaine, vous assurez les missions suivantes , dans le cadre d'un contrat jusqu'à Fin Décembre 2026 :

• Procéder à la mise en place du service
• Réaliser les recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis...)
• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés et entremets
• Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Former ses commis

Horaires en coupure. PROFIL/SAVOIRS-ETRE Recherchés :

• Sens du détail
• Rigueur
• Esprit d'équipe
• Recherche de l'excellence à tout moment

Vous bénéficiez d'une expérience sur le poste et êtes issu(e) de formation CAP Pâtissier/Glacier/Chocolatier/confiseur ou CAP Boulanger ou BAC pro/Technologique Hôtellerie ou BAC + 4/5 Art culinaire Option Pâtisserie.

Nous vous offrons: Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum 1 an d'ancienneté) 20% de réduction sur la restauration Fontenille Collection Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille+ Offre Flash Tarifs préférentiels Relais et Châteaux Prime Cooptation et prime de deuxième saison Possibilité de logement Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces