CDP Pizza and Western Food

Deskripsi Pekerjaan:

• Memastikan seluruh proses disajikan sesuai standar, presentasi, porsi, dan tingkat kematangan sebelum diantarkan ke pelanggan.
• Menyiapkan dan mengolah hidangan sesuai dengan standar.
• Meminimalkan food waste.
• Melakukan Stock Opname, menjalankan FIFO, dan reporting.
• Bertanggung jawab dalam penyusunan dan pelaporan operational kitchen.
• Mengimplementasikan, mengawasi dan menjalankan sistem HACCP secara konsisten.
• Melakukan pelatihan dan pengarahan terhadap staff dapur.

Kualifikasi:

• Minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Pariwisata/Perhotelan/Seni Kuliner lebih disukai.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP atau minimal 4 tahun sebagai Demis Chef / Senior Cook, dan dibidang Italian Pizza/Western Food .
• Memiliki ketrampilan dalam mengolah bahan, membedakan bahan yang berkualitas atau sudah tidak layak.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, dan mampu mengambil keputusan cepat saat situasi dapur padat.
• Disiplin tinggi, detail terhadap rasa & estetika makanan, serta mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia direlokasi di daerah Jakarta

Skills: Baking, Cook, Pizza Making, Time Management, Teamwork, Diligent, Western Food