Jefe de Turno Comedor de Colaboradores - AVA Resort Cancun

Jefe de Turno - Comedor de Colaboradores

¡Buscamos talento con pasión por la calidad y el servicio! Si te apasiona la gastronomía, tienes experiencia liderando equipos en cocinas de gran volumen y buscas un entorno dinámico donde tu organización marque la diferencia... ¡ésta es tu oportunidad!

¿Cuál será tu misión?

Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor de colaboradores durante tu turno, garantizando la excelente preparación de los alimentos, el cumplimiento de los menús planificados, el control de porciones y los más altos estándares de higiene y seguridad.

Tus principales funciones:

• Liderazgo operativo: Coordinar al equipo de cocina durante el turno, asignando tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
• Producción y calidad: Supervisar la elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias profesionales, asegurando el sabor y la excelente presentación.
• Control de porciones: Monitorear la correcta planeación de menús y el rendimiento de los insumos para evitar mermas.
• Garantía de higiene: Asegurar que todo el proceso de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos cumpla estrictamente con las normativas vigentes.

¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

• Educación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Hotelería o afín.
• Experiencia: Mínimo 2 años en la operación de cocinas colectivas, comedores industriales o restaurantes de gran volumen.
• Conocimientos clave: Técnicas de cocina profesional, planeación de menús, control de costos/porciones y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 o similar).
• Habilidades: Fuerte liderazgo, excelente nivel de organización y alta capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta demanda.

¿Qué te ofrecemos?

• Sueldo competitivo mensual.
• Prestaciones de ley desde el primer día.
• Un entorno de trabajo estable con oportunidades de crecimiento profesional.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 27 años
• Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente