Auxiliar de Cocina - OxoHotel Bogotá

énfasis en Panadería y Pastelería, responsable, organizado(a) y comprometido(a) con la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad y el trabajo en equipo. Buscamos una persona dinámica, proactiva y con pasión por la cocina, que cuente con conocimientos o experiencia en procesos de panadería y pastelería y que contribuya al correcto funcionamiento de la operación, garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

Funciones principales:

• Apoyar la elaboración de productos de panadería y pastelería de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
• Realizar correctamente el mise en place de las preparaciones asignadas antes de cada servicio.
• Ejecutar procesos de preparación, horneado, decoración y montaje de productos de panadería y pastelería, según las necesidades de la operación.
• Respetar las recetas estándar, cantidades, porcionamiento, tiempos y temperaturas establecidos.
• Apoyar la preparación de diferentes alimentos y productos de cocina cuando la operación lo requiera.
• Mantener la estación de trabajo limpia, organizada y abastecida durante y después del servicio.
• Operar hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de cocina de manera segura y adecuada.
• Organizar, rotular y almacenar correctamente las materias primas e insumos en cuartos fríos, neveras y despensa.
• Verificar fechas de vencimiento, condiciones de almacenamiento y estado de las materias primas.
• Realizar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de trabajo, de acuerdo con los cronogramas establecidos.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Realizar la adecuada clasificación y disposición de residuos, de acuerdo con las políticas de sostenibilidad del Hotel.
• Cumplir con las normas de seguridad, uso de uniforme completo y elementos de protección personal (EPP).
• Realizar el checklist diario de actividades y dejar organizada la estación para el siguiente turno.
• Apoyar las diferentes estaciones de cocina de acuerdo con las necesidades operativas.
• Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares de calidad establecidos por OxoHotel.

Perfil requerido:

• Bachiller culminado.
• Formación técnica o conocimientos en cocina, panadería o pastelería será valorada.
• Experiencia de 1 a 2 años en cocina, preferiblemente con experiencia o conocimientos en panadería y pastelería.
• Conocimientos básicos en preparación de alimentos, manejo de equipos de cocina, BPM e inocuidad.
• Deseable experiencia en elaboración de panes, masas, productos de pastelería y manejo de hornos.
• Capacidad para seguir recetas estándar, instrucciones y procedimientos establecidos.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo los ritmos propios de una operación hotelera.
• Persona responsable, organizada, proactiva, dinámica y con actitud de servicio.
• Compromiso con la calidad, el orden, la limpieza y el cumplimiento de estándares.

Si tienes pasión por la cocina, la panadería y la pastelería, eres una persona comprometida y disfrutas trabajar en equipo, ¡postúlate y sé parte de OxoHotel Bogotá!.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina