Supervisor de comedor /exp. en rubro de alimentación colectiva – Pisco (6x1)

Newrest, empresa transnacional líder en servicios de alimentación y soporte, se encuentra presente en más de 49 países y cuenta con 13 años de trayectoria en el Perú. Brindamos servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en sitios remotos. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de comedor para incorporarse a nuestro equipo.

REQUISITOS:

• Egresado Técnico o universitario en Turismo y Hotelería, Administración, Ingeniería en industrias alimentarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Supervisor de comedor, Supervisor de servicios o Administrador de servicios.
• Conocimientos en gestión de presupuesto (OPEX y CAPEX), indicadores de gestión (KPIs) y administración de contratos.
• Manejo de Microsoft Office (Excel, PowerPoint y Word) a nivel intermedio o avanzado.
• Disponibilidad para laborar en Pisco en régimen 6x1.

FUNCIONES:

• Supervisar el correcto manejo de los procesos y políticas de calidad y seguridad en los comedores del campamento.
• Controlar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
• Responsable de cumplir y hacer cumplir los horarios de atención en los distintos servicios, conforme a los requerimientos del cliente y de la empresa.
• Asegurar que se cumpla con la toma de contra muestra de cada servicio
• Responsable de elaborar los reportes e informes estadísticos solicitados por su gerencia.
• Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones del personal operativo, para que éstos colaboren con los objetivos del comedor.
• Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, aseo y orden en las instalaciones de comedor, cumpliendo las normas Newrest en QHSE.
• Supervisar y asegurar el cumplimiento de los horarios de atención en los diversos servicios.
• Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y normas de inocuidad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, repostería y comedor), mediante inspecciones diarias.
• Garantizar que el comedor esté operativo en coordinación con las áreas de Back Office; QHES, RRHH, Logística, y atención al cliente.
• Elaborar diariamente los pedidos a Almacén del sitio, de acuerdo con las necesidades de su área.
• Responsable de los eventos y solicitudes del cliente. Mantener una relación amistosa con el interlocutor y estar pendiente de sus necesidades.
• Controlar el uso correcto del EPP de personal de comedor.
• Verificar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
• Realizar la actividad de degustación diaria y supervisar la toma de contra muestra de cada servicio.
• Apoyar al personal de línea durante los horarios de servicio.
• Controlar la asistencia del personal.
• Completar diariamente los registros de QHSE asignados a su cargo, y entregarlos al Supervisor QHSE.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Beneficios de ley.
• Pertenecer a una empresa transnacional con oportunidades de desarrollo.
• Alimentación cubierta.
• Habitabilidad cubierta.
• Oportunidad de crecimiento y línea de carrera.

-Requerimientos-

Educación mínima: Universitario 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan