Jefe de Steward

es responsable de garantizar la limpieza, organización y correcto funcionamiento de las áreas de cocina y servicio, supervisando al personal de steward y asegurando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

Principales funciones:

• Supervisar la limpieza y orden en cocinas, áreas de producción y servicio.
• Coordinar y asignar tareas al equipo de steward, verificando su cumplimiento.
• Controlar inventarios de utensilios, materiales de limpieza y equipos de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Apoyar en la logística de producción y servicio en coordinación con chefs y áreas de alimentos y bebidas.
• Reportar necesidades de insumos y dar seguimiento a mantenimiento de equipos.
• Capacitar al personal en procedimientos de higiene y buenas prácticas.

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-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación media superior
• Bachillerato General
• 4 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años

Conocimientos:

• Adherencia o cumplimiento de normas
• Gestión de equipos
• Inventario
• Limpieza
• Organización
• Supervisión

Palabras clave:

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente