Koch / Farm im Spreewald (m/f/d)

Einleitung

Unser Bauernhof-Team sucht Verstärkung für unsere Küche.

Der Michelberger Hof liegt im Spreewald und produziert, im eigenen angelegten Waldgarten, für das Restaurant Michelberger und das ORA Restaurant in Berlin. Seit 2023 bieten wir die Möglichkeit der Übernachtung mit Verpflegung direkt aus dem Waldgarten. Gäste auf der Durchreise oder auf einem Tagesausflug in den Spreewald sind herzlich eingeladen, uns zum Frühstück oder Abendessen zu besuchen. Wir servieren erntefrische Zutaten, vor allem mehrjähriges Gemüse und verschiedene Obstsorten, Kräuter, Fleisch- und Milchprodukte von umliegenden und befreundeten Bauernhöfen, wie Gut Ogrosen, Hof Untermühle und Landgut Preschen.

Wir haben 4 Abende in der Woche ( Donnerstag bis Sonntag Abendessen und Freitag bis Montag Frühstück) geöffnet. Gekocht wird nach dem „Farm to Table“-Konzept unter Verwendung von Produkten, die unser Feld hergibt. Damit kreieren wir unsere Getränke, Gerichte, Kräutertees und Kuchen für den Nachmittagskaffee.

Deine Aufgaben

Zubereitung und Anrichten von regionalen und saisonalen Speisen

Menügestaltung und -planung unter Berücksichtigung frischer Produkte vom Hof

Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln und Waren

Reinigung und Pflege des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte

Hinweis zur automatisierten Stellenbeschreibung: Aus unserer Erfahrung als Jobbörse erstellen wir für Stellen, bei denen Aufgaben und Anforderungen fehlen, mithilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) automatisch generierte Zusammenfassungen, um ein klares Bild der Tätigkeit und des gesuchten Profils zu vermitteln. Bitte beachten Sie, dass diese Informationen automatisch erstellt wurden und daher unverbindlich sind. Eine menschliche Überprüfung wird empfohlen.

Dein Profil

Du interessierst dich für das Farm to table Konzept und möchtest in der Natur arbeiten.

Du hast deine Ausbildung zum Koch abgeschlossen oder bereits 1-2Jahre in einer Restaurantküche gearbeitet.

Du bist bereit von Donnerstag bis Sonntag oder Freitag bis Montag nach Vetschau zu kommen und der Stadt den Rücken zu kehren.

Du bist bereit in der Saison vollständig verfügbar zu sein.

Du bist bereit Teil eines besonderen Projektes zu werden.

Arbeiten mit uns heißt:

Wir bieten ein Teilzeitstelle m it einer wöchentlichen Arbeitszeit von 24-30 Stunden.

Unsere Hauptsaison beginnt im Frühling bis zum Herbst.

Teil eines Teams zu sein, aus über 30 Nationen, das mit Freude und in Gemeinschaft jeden Tag Menschen dient und Orte und Produkte erschafft, um besondere Erfahrungen zu ermöglichen

Teil eines Familienunternehmens zu sein

Mitarbeiterverpflegung

Kostenfreie Personalgetränke und Kokosnusswasser

Urlaub über dem Standardtarif

bezahlte Feiertage

Bonus für das Dienstalter

Mitarbeiterrabatte im Hotel und unseren Restaurants

Kostenloser Yoga- und Meditationskurs im Michelberger Hotel

Kostenlose Konzerte im Michelberger Hotel

Kontakt

Wenn Du Interesse hast und mehr über die Aufgabe wissen möchtest schreibe uns gerne an jobs@michelbergerhotel.com