Chef / Cheffe de cave (H/F)

Offre collectée par La bonne alternance :

Le Maître de chai, un artisan de la vinification, supervise toutes les étapes de fabrication du vin en lien étroit avec l'œnologue.

• Supervise et coordonne les opérations de vinification et d'élevage des vins
• Contrôle la qualité des raisins, des moûts et des vins
• Gère les stocks de vins et assure leur conservation optimale
• Dirige les travaux de cave et la préparation des vins pour la mise en bouteille
• Collabore avec l'œnologue pour les décisions techniques et les choix de production
• Peut participer à la promotion des vins et à l'accueil des visiteurs

Le salaire d'un apprenti est fixé par la réglementation en vigueur. Il dépend de plusieurs facteurs. Un simulateur à jour est disponible à l'adresse https://labonnealternance.apprentissage.beta.gouv.fr/salaire-alternant