Cocinero baru

Importante hotel en la ciudad de Cartagena requiere para su equipo de trabajo un Cocinero para laborar en la Isla de Barú.

Funciones principales:

• Elaborar y montar los platos de acuerdo con el recetario establecido por el Chef Ejecutivo.
• Aplicar técnicas de alta cocina para garantizar la calidad y presentación de los alimentos.
• Realizar la limpieza y desinfección de su estación de trabajo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
• Verificar los insumos e ingredientes requeridos para la jornada, realizando el mise en place según la producción diaria.
• Apoyar en la planeación de la producción y el control de inventario de cocina.

Requisitos:

• Formación: Técnico en cocina o áreas afines.
• Experiencia: Mínimo 1 año en cargos similares, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
• Conocimientos: Técnicas de alta cocina, manipulación de alimentos, BPM y normas de seguridad alimentaria.

Condiciones laborales:

• Tipo de contrato: Obra o labor.
• Lugar de trabajo: Isla de Barú (Cartagena).
• Horario: Turnos rotativos.
• Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte legal + alimentación.

Importante: No cuenta con ruta empresarial. Si es de Cartagena, debe contar con disponibilidad para laborar de manera interna (descanso cada 15 días).-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica años de experiencia Palabras clave: chef, cocinero