Commis de Cuisine F/H - Hôtel Le Coucou
- Assister les équipes de cuisine dans la préparation et la réalisation des différentes productions culinaires de l'établissement.
- Participer à la préparation des matières premières (épluchage, taillage des légumes, préparations préliminaires, poissons, viandes, etc.).
- Assister le Chef de Partie dans la mise en place et l'organisation de son poste.
- Participer à la réalisation des préparations simples dans le respect des fiches techniques et des consignes de production.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et au bon conditionnement des produits utilisés.
- Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des préparations selon les besoins du service.
- Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des matières premières dans le respect des procédures en vigueur.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.
- Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
- Participer à la bonne organisation du service et collaborer avec l'ensemble des équipes de cuisine.
- Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits aux côtés des équipes de cuisine.
- Formation en cuisine ou première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme.
- Motivation, curiosité et forte envie d'apprendre et de progresser.
- Intérêt marqué pour les métiers de la cuisine et de la gastronomie.
- Rigueur, organisation et sens du détail.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
- Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
- Réactivité et capacité d'adaptation aux besoins du service.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Respect des consignes, des procédures et des standards de qualité de l'établissement.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
- Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
- Uniforme fourni et entretenu
- Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
- Restaurant du personnel
- 2 jours de repos par semaine
- Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.