Assistant.e Responsable F&B - Restaurants F/H - Hôtel Le Coucou
- Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités des trois restaurants de l'établissement.
- Veiller au bon déroulement des services et garantir une expérience client conforme aux exigences de qualité de l'établissement.
- Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.
- Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.
- Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.
- Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents restaurants.
- Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.
- Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.
- Assurer une communication fluide avec l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.
- Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.
- Excellente culture du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.
- Leadership naturel et capacité à fédérer, accompagner et développer les équipes.
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
- Excellentes compétences en communication et en transmission des informations.
- Capacité à développer les ventes et à contribuer à la performance du point de vente.
- Maîtrise des outils de réservation (Seven Rooms serait un plus), d'encaissement et des logiciels liés à l'activité du restaurant.
- Anglais courant indispensable ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons :
- Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
- Uniforme fourni et entretenu
- Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
- Restaurant du personnel
- 2 jours de repos par semaine
- Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application
Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.