Assistant.e Responsable F&B - PDJ, RS et Mini-Bar F/H - Hôtel Le Coucou

• Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar.
• Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement.
• Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité.
• Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Animer les briefings et assurer la transmission des informations opérationnelles aux équipes.
• Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service.
• Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre.
• Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue.
• Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement.
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services.
• Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services.
• Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue.
• Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.
• Expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.
• Excellente culture du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.
• Leadership naturel et capacité à fédérer, accompagner et développer les équipes.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Excellentes compétences en communication et en transmission des informations.
• Capacité à développer les ventes et à contribuer à la performance du point de vente.
• Maîtrise des outils de réservation (Seven Rooms serait un plus), d'encaissement et des logiciels liés à l'activité du restaurant.
• Anglais courant indispensable ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.