Assistant.e Chef Barman F/H - Hôtel Le Coucou

• Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.
• Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.
• Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).
• Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.
• Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.
• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.
• Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.
• Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.
• Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.
• Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.
• Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).
• Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.
• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.
• Anglais courant ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.
• Excellente connaissance de la mixologie, des spiritueux et de l'œnologie.
• Certifications de type WSET, EBS ou équivalent appréciées.
• Connaissance de l'univers du cigare et certification spécialisée appréciée.
• Capacité à appliquer rigoureusement les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Sens développé du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.
• Appétence pour le management et l'accompagnement des équipes.
• Excellentes qualités relationnelles et sens de la communication.
• Sens de l'observation et capacité à reconnaître et fidéliser la clientèle.
• Créativité, curiosité et intérêt pour les tendances du secteur.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, 100% pris en charge, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.