Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commande ...) selon la charte qualité, les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire.
Doit être capable de coordonner une équipe.
Mise en place de la salle et de l'office.
Accueillir le client à son arrivée, l'installer à une table et lui présenter la carte.
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande